Експерименти в Нуеві Сеговія, Нікарагуа

Наша поїздка до Нікарагуа має на меті переглянути роботу, яку ми зробили у 2019 році, та закласти фундамент для нового врожаю з нашим постачальником. Команда НДДКР виконує різні формування, перевіряє сайт і, нарешті, розпочинає 8 нових експериментів.

Дізнайтеся більше +

Процеси в Apaneca Ilamatepec, Сальвадор

Наша команда подорожує до регіону Анека-Іламатепек в Сальвадорі з метою проведення 8 експериментів, заснованих на виконанні нових та виняткових процесів, з яких ми сподіваємося отримати дуже хороші результати в кубку.

Дізнайтеся більше +

План роботи в місті Мойобамба, Перу

У січні 2020 року ми подорожували до провінції Мойобамба в Перу з проектом щодо створення нового робочого плану, який включає навчання та дослідження на початку, який спрямований на розвиток виробництва високоякісної кави.

Дізнайтеся більше +

Ферментації в Муранзі, Кенія

На двох фермах в окрузі Муранга ми розпочали експерименти з натуральною кавою на основі аеробної ферментації та анаеробної ферментації, шукаючи складні кави з винятковими результатами.

Дізнайтеся більше +

Спеціальний Робустас в Сан-Маркосі, Гватемала

Ми подорожували до Гватемали, дуже особливим місцем, де за унікальних умов народився наш ексклюзивний проект створення Спеціального Робуста. Для цього ми проводимо мікро експерименти та отримуємо цікаві результати.

Дізнайтеся більше +

Нові методи в Сідамо, Ефіопія

У грудні 2019 року ми внесли зміни у виробничі технології в регіоні Сідамо, запровадивши комбіновані ферментації та різні технології сушіння, які разом з унікальною генетикою та конкретною екосистемою цього регіону дають чудові результати.

Дізнайтеся більше +

Молоді фермери Хуїли, Колумбия

У цьому проекті ми працюємо безпосередньо з невеликими виробниками в регіоні Хуїла, щоб вивчити, як зміна багатьох змінних в процесі бродіння безпосередньо впливає на отримання дуже цікавих та інших результатів, ніж те, до чого ми звикли.

Дізнайтеся більше +

Аналіз в Барахоні, Домініканська Республіка

Домініканська Республіка - дуже приваблива країна, яка проводить наші мікроексперименти, з її дуже вологим тропічним кліматом та закритою екосистемою острова, перші результати, які ми отримуємо в регіоні Барахона, дуже цікаві.

Дізнайтеся більше +

Порівняльне вивчення машин для обсмажування

Дослідження для порівняння двох різних систем обсмажування, використовуваних жаровнями Loring, Giesen та Probat. Для цього ми проводимо тести на смаження чотирьох різних типів кави в різних профілях обсмажування, які ми смакуємо в різних часових просторах.

Дізнайтеся більше +