R&D

Esperimenti a Nueva Segovia, Nicaragua

Il nostro viaggio in Nicaragua mira a rivedere il lavoro che facciamo nel 2019 e gettare le basi per la nuova raccolta con il nostro fornitore. Il team di ricerca e sviluppo svolge varie attività di formazione, ispezioni sul campo e infine lancia 8 nuovi esperimenti.

Saperne di più

Processi in Apaneca Ilamatepec, El Salvador

Il nostro team si reca nella regione di Aneca Ilamatepec in El Salvador con l'obiettivo di effettuare 8 esperimenti basati sull'esecuzione di nuovi ed eccezionali processi dai quali speriamo di ottenere ottimi risultati in Coppa.

Saperne di più

Piano di lavoro a Moyobamba, Perù

Nel gennaio 2020 abbiamo viaggiato nella provincia di Moyobamba in Perù con un progetto per stabilire un nuovo piano di lavoro che include formazione e ricerca all'origine e che mira a sviluppare la produzione di caffè di altissima qualità.

Saperne di più

Fermentazioni a Muranga, in Kenya

In due fattorie nella contea di Muranga abbiamo lanciato esperimenti sul caffè a Processo Naturale basati sulla fermentazione aerobica e sulla fermentazione anaerobica alla ricerca di caffè complessi con risultati eccezionali.

Saperne di più

Robustas speciali a San Marcos, Guatemala

Abbiamo viaggiato in Guatemala in un posto molto speciale dove, in condizioni uniche, è nato il nostro progetto esclusivo per la creazione di una Robusta speciale. Per questo eseguiamo micro esperimenti e otteniamo risultati interessanti.

Saperne di più

Nuove tecniche a Sidamo, in Etiopia

Nel dicembre 2019, abbiamo apportato un cambiamento nelle tecniche di produzione nella regione di Sidamo, introducendo fermentazioni combinate e varie tecniche di essiccazione che, insieme a una genetica unica e al particolare ecosistema di questa regione, riportano risultati eccellenti.

Saperne di più

Giovani agricoltori di Huila, Colombia

In questo progetto lavoriamo direttamente con piccoli produttori nella regione di Huila per studiare come il cambiamento di molte variabili nel processo di fermentazione influenza direttamente l'ottenimento di risultati molto interessanti e diversi da quelli a cui siamo abituati.

Saperne di più

Analisi a Barahona, Repubblica Dominicana

La Repubblica Dominicana è un paese molto interessante per condurre i nostri micro-esperimenti, con il suo clima tropicale molto umido e l'ecosistema chiuso dell'isola, i primi risultati che otteniamo nella regione di Barahona sono molto interessanti.

Saperne di più

Studio comparativo di torrefattori

Ricerca per confrontare i due diversi sistemi di torrefazione utilizzati dai torrefattori Loring, Giesen e Probat. Per fare questo, eseguiamo test con la torrefazione di quattro diversi tipi di caffè in diversi profili di torrefazione e che assaggiamo in diversi spazi temporali.

Saperne di più