Marfak

Gakenke District

Trazabilidad

País Ruanda
Región cafetalera Gakenke District

Beneficio Húmedo Muzo CWS
Número de productores 250
Productor
Productor desde

Cultivo

Finca
Altitud m
Tipo de suelo
Exposición solar Mixto
Año inicio de producción
Tamaño finca (ha) ha
Edad media de los cafetos años
Certificaciones

Cosecha

Año de cosecha 2019
Mes de cosecha

Ene.

Feb.

Mar.

Abr.

May.

Jun.

Jul.

Ago.

Sep.

Oct.

Nov.

Dic.
Mes de floración

Ene.

Feb.

Mar.

Abr.

May.

Jun.

Jul.

Ago.

Sep.

Oct.

Nov.

Dic.
Temperatura anual en ºC

Mín. º

Media mín. º

Media º

Media máx. º

Máx. º
Precipitación

Anual mm

> 1 mm días

días >0 < 1 mm

0 mm 365 días
Días con fenómenos adversos

Nieve días

Tormenta días

Niebla días

Hielo días
Tipo de recolección

Fruto

Especie Arábica
Variedades Bourbon Rojo

Beneficio húmedo

Técnica de fermentación

Proceso Lavado

Técnica de secado

Café Verde

Criba

13

14

15

16

17

18

19

Color

Azulado

Azulado verdoso

Verde azulado

Verde claro

Verde

Verde oscuro

Amarillo verdoso

Marrón

Agua

Humedad 12 %

Actividad 0.5

Gramaje del análisis

350 gr

Café Tostado

Perfil

Afrutado

Descriptor clave

Manzana Roja

Atributos

Total puntuación SCA 86.25 Puntuaciones del 1-10. Total máximo 100 puntos.

Acidez

Intensidad

Tipo

Cuerpo

Intensidad

Táctil

Descriptores

Datos de cata

Agtron 65 - Light Medium
Tostado de muestra en minutos 8 min
QUAKER
Fecha de Cata 11/11/2019
Gramaje 12 gr
Mililitros 200 ml
Molienda de muestra Cata - entre 600 y 800 micras

Uso Recomendado

Filtro

Moka

Expreso

Cápsula

Marfak

Marfak

Gakenke District

Trazabilidad

Cultivo

Cosecha

Fruto

Beneficio húmedo

Café Verde

Criba

Color

Agua

Gramaje del análisis

Café Tostado

Afrutado

Manzana Roja

Atributos

Acidez

Cuerpo

Descriptores

Datos de cata

Uso Recomendado

Puntuación SCA

País

Región Cafetalera

Perfil

Descriptor clave

Proceso

Variedades de café

Cosecha

Entrega

Stock

Envase

Referencia

Precio

Marfak

Afrutado

Manzana Roja

Puntuación SCA

País

Región Cafetalera

Perfil

Descriptor clave

Proceso

Variedades de café

Cosecha

Entrega

Stock

Envase

Referencia

Precio

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