Macunaima

Product FT

Macunaíma

  • Orgánico
  • Descafeinado
  • Nano lot

Para hacer Macunaima, nuestras cerezas fueron cosechadas a mano y solo las más maduras fueron fermentadas en un ambiente rico en oxígeno sin usar agua, levadura ni ningún otro aditivo, es una fermentación natural y abierta.

Cerrado Mineiro

Trazabilidad


  • Brasil
  • Cerrado Mineiro
  • Daterra
  • 1976

Cultivo


  • Boa Vista - BV 40
  • 1.100-1.200 m
  • Arcillosos
  • Al Sol
  • 2013
  • 0,51 ha
  • 5,5 años
  • UTZ, Rainforest Alliance

Cosecha


  • 2019
  • 5,7 º
    17 º
    22,4 º
    27,7 º
    33,1 º
  • 508,1 mm
    41 días
    47 días
    277 días
  • 0 días
    22 días
    0 días
    0 días
  • Manual - Selectiva

Fruto


  • Arábica
  • Paraíso

Beneficio húmedo

Aeróbica
Natural
Patios

Café Verde

Criba


Color


Agua


11,4 %
0,52


100 gr

Café Tostado

Afrutado

Frutas Tropicales

Atributos


90

Acidez


Cuerpo


Descriptores


Datos de cata


  • 65 - Light Medium
  • 8 min
  • 24/10/2019
  • 12 gr
  • ml
  • Cata - entre 600 y 800 micras

*Precios sujetos a subasta.

Puntuación SCA

90

País

Brasil

Región Cafetalera

Cerrado Mineiro

Perfil

Afrutado

Descriptor clave

Frutos tropicales

Proceso

Natural

Variedades de café

Paraíso

Cosecha

2019

Entrega

enero

Stock

0

Envase

Cajas Penta-box de 24,2 kg

Referencia

3

0,00 €/Kg

Precio

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