Karatu AB

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Karatu factory - Gitwe FCS - Kiambu, Kenya

Area: Kiambu County

Ciudad más cercana:Gatundu

Altitud: 1880 masl

Número de productores socios: 800

Establecido en 1965 la fábrica de café de Karatu esta reconocida por producir un café de excelente calidad. Encontrado justo al norte de Nairobi en el condado de Kiambu, la fábrica sirve las aldeas de Karatu, Gitwe, Kibiru y Kigaa.

Como miembro de la Sociedad Cooperativa de Agricultores Gitwe (FCS), la fábrica es también el hogar de la oficina central de la FCS. El gerente de fábrica David Kanya dirige las operaciones con un personal de seis empleados permanentes. Las variedades de café cultivadas por los miembros son SL 28, SL 34 (99%) y una muy pequeña cantidad (alrededor del 1%) de Ruiru 11, pero con grandes ambiciones de reemplazar algunas de las variedades antiguas con el nuevo back-cross de Ruiru 11, Batian, que fue lanzado por la Fundación de Investigación del Café en la temporada 2010/11.

Los agricultores se benefician de los suelos ricos en nutrientes ricos típicos de la zona. Con la ayuda de nuestro socio de campo Coffee Management Services (CMS), la producción ha ido aumentando lentamente para los agricultores aquí. La producción se ha ralentizado debido a la preferencia regional hacia el cultivo de té en lugar de café - con sus altas altitudes, no es raro ver el té y el café en la misma parcela.

Después de la cosecha, la cereza madura está traída en la fábrica por los pequeños agricultores, antes de despulpar y lavar los granos de café siguiendo el método de procesamiento en húmedo. Las aguas residuales se gestionan mediante el uso de pozos de remojo. El agua utilizada para procesar la cereza pasará tiempo en los pozos y no será devuelta a la fuente de agua cercana sin haber recibido el tratamiento adecuado. Este paso adicional reducirá el riesgo de contaminación. Después del tiempo adecuado para la reabsorción, el agua será recirculada. Actualmente Karatu Factory está empleando cinco pozos de remojo para este proceso.

La fábrica tiene dos despulpadoras instaladas para quitar la fruta y la capa de pergamino interior que protege el grano de café verde. Luego, el café se fermenta durante la noche para descomponer los azúcares. Después viajando a través de los canales hasta el tanque de remojo, el café se limpia cuidadosamente, se empapa y se extiende sobre las mesas de secado elevadas. El tiempo en las mesas de secado depende del clima, de la temperatura ambiente y del volumen de producción total que se esté procesando. El secado puede durar de 7 a 15 días en total.

En asociación con Coffee Management Services (CMS), el objetivo a largo plazo es incrementar la producción de café a través de capacitación de agricultores, fácil acceso a insumos, seminarios sobre buenas prácticas agrícolas y proporcionar los materiales impresos más actuales sobre agricultura sostenible. Al pagar a los productores algunos de los rendimientos más altos por su café nuestro objetivo se puede lograr. Creemos firmemente en establecer una relación transparente y basada en la confianza con los pequeños agricultores, ayudando a apoyar el crecimiento sostenido de la industria en todo el país y continuando elevando los estándares de calidad del café producido en Kenia.

Puntuación SCA

87

País

Kenia

Región Cafetalera

Kiambu

Perfil

Afrutado

Descriptor clave

Cítricos

Proceso

Lavado

Variedades de café

SL 28, Ruiru 11, SL 34

Cosecha

2017

Entrega

immediato

Stock

1

Envase

Sacos GrainPro de 60 kg

Referencia

PRO-215

11,15 €/Kg

Precio

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