Gabriela

Product FT

Gabriela

  • Orgánico
  • Descafeinado
  • Nano lot

Aquí en Daterra, somos muy protectores de Laurina. Es una planta complicada: la hemos estado estudiando durante 25 años hasta que finalmente lo hicimos bien. ¿Qué lo hace tan difícil? Simple: la planta produce muy poca cafeína, que es un componente de defensa muy importante para la planta, ya que actúa como un insecticida natural. Los árboles cortos, en forma de pino, también tienen baja productividad y mueren fácilmente. En el lado positivo, los granos también son muy bajos en cafeína y creemos que esa es la razón detrás de la notable dulzura y limpieza de Laurina. Para Gabriela, sacamos las cerezas Laurina más maduras sin usar agua para retener todo el mucílago y las secamos en camas elevadas.

Cerrado Mineiro

Trazabilidad


  • Brasil
  • Cerrado Mineiro
  • Daterra
  • 1976

Cultivo


  • Boa Vista - BV 40
  • 1.100-1.200 m
  • Arcillosos
  • Al Sol
  • 2013
  • 1,05 ha
  • 5,5 años
  • UTZ, Rainforest Alliance

Cosecha


  • 2019
  • 5,7 º
    17 º
    22,4 º
    27,7 º
    33,1 º
  • 508,1 mm
    41 días
    47 días
    277 días
  • 0 días
    22 días
    0 días
    0 días
  • Manual - Selectiva

Fruto


  • Arábica
  • Laurina

Beneficio húmedo

Aeróbica
Honey
Camas Africanas

Café Verde

Criba


Color


Agua


11,2 %
0,52


100 gr

Café Tostado

Láctico

Canela

Atributos


89

Acidez


Cuerpo


Descriptores


Datos de cata


  • 65 - Light Medium
  • 8 min
  • 24/10/2019
  • 12 gr
  • ml
  • Cata - entre 600 y 800 micras

*Precios sujetos a subasta.

Puntuación SCA

89

País

Brasil

Región Cafetalera

Cerrado Mineiro

Perfil

Láctico

Descriptor clave

Proceso

Honey

Variedades de café

Laurina

Cosecha

2019

Entrega

enero

Stock

0

Envase

Cajas Penta-box de 24,2 kg

Referencia

7

0,00 €/Kg

Precio

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