Ciguapa

Ciguapa

  • Orgánico
  • Descafeinado
  • Nano lot
  • 83
  • Republica Dominicana
  • Barahona
  • Achocolatado
  • Caramelo
  • Honey
  • Caturra, Typica
  • 2018 - 19
  • de
  • €/kg

Las alas transparentes de la mariposa de cristal baten a un ritmo frenético sobrevolando las plantaciones en Barahona. Los cafetos ya presentan sus hermosas flores blancas en contraste con el verde del paisaje, como si el cultivo se hubiese vestido de nieve. La mariposa se posa sobre los pétalos de un centenar de flores para capturar todos los aromas posibles: chocolate, caramelo, mazapán, frutos secos. La mariposa de alas de cristal es un ejemplar difícil de ver, ya que su camuflaje es uno de los más perfectos que existen sobre la Tierra. Una niña juega en los cultivos recién regados, el olor a tierra húmeda es uno de los regalos que más disfruta. Y así, por accidente, cuando se escondía detrás de un cafeto de tamaño considerable, encontró a la mariposa que trataba de esconderse también. La mariposa no levantó el vuelo, sino que se limitó a posar ante la mirada incrédula de la niña. A partir de aquél día, las visitas del delicado insecto incrementaron. La niña contemplaba a su invitada con admiración y la seguía en su camino para la recolección del néctar, lo cual se convirtió en rutina por unos pocos meses. Este tiempo bastó para que los paseos impregnaran los aromas más dulces en todo el café. Años después, la niña convertida en mujer seguía recordando su aventura secreta cada vez que saboreaba una taza del café que ella misma llamó por el nombre de la mariposa.

Barahona

Trazabilidad


  • Republica Dominicana
  • Barahona

Cultivo


  • La Lanza / Los Lirios
  • m
  • ha
  • años

Cosecha


  • 2018 - 19
  • º
    º
    º
    º
    º
  • mm
    días
    días
    365 días
  • días
    días
    días
    días

Fruto


  • Arábica
  • Caturra, Typica

Beneficio húmedo

Honey

Café Verde

Criba


Color


Agua


11.3 %
0.52


240 gr

Café Tostado

Achocolatado

Caramelo

Atributos


83

Acidez


Cuerpo


Descriptores


Datos de cata


  • 65 - Light Medium
  • 7.3 min
  • 28/08/2019
  • 12 gr
  • 200 ml
  • Cata - entre 600 y 800 micras

*Los precios son orientativos. Por favor, verifique el precio final con su consultor.

Puntuación SCA

83

País

República Dominicana

Región Cafetalera

Barahona

Perfil

Achocolatado

Descriptor clave

Caramelo

Proceso

Honey

Variedades de café

Cosecha

2018 - 19

Entrega

immediato

Stock

65

Envase

Sacos GrainPro de 60 kg

Referencia

PRO-329

5,60 €/Kg

Precio

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