Bacamarte

Bacamarte

  • Orgánico
  • Descafeinado
  • Nano lot
  • 89
  • Brasil
  • Cerrado Mineiro
  • Exótico
  • Hierbas Aromáticas
  • Honey
  • Geisha
  • 2019
  • Inmediato
  • 7
  • Polibag de 60 kg
  • PRO -14
  • 0,00 €/kg
Cover image

Seleccionamos a mano las cerezas Daterra Gesha y, en nuestra estación de procesamiento de microlotes, las convertimos en pulpa sin agua para retener todo el mucílago. Los frijoles, todavía cubiertos por el mucílago grueso, se colocaron en camas elevadas durante aproximadamente 20 días. Como hacemos con todos los microlotes, terminamos el secado en un secador de tambor a gas que permite un secado muy preciso y afinado.

Cerrado Mineiro

Trazabilidad


  • Brasil
  • Cerrado Mineiro
  • Daterra
  • 1976

Cultivo


  • Boa Vista - BV 40
  • 1.100-1.200 m
  • Arcillosos
  • Al Sol
  • 2013
  • 0,5 ha
  • 5,5 años
  • UTZ, Rainforest Alliance

Cosecha


  • 2019
  • 5,7 º
    17 º
    22,4 º
    27,7 º
    33,1 º
  • 508,1 mm
    41 días
    47 días
    277 días
  • 0 días
    22 días
    0 días
    0 días
  • Manual - Selectiva

Fruto


  • Arábica
  • Geisha

Beneficio húmedo

Aeróbica
Honey
Camas Africanas

Café Verde

Criba


Color


Agua


11,2 %
0,52


100 gr

Café Tostado

Exótico

Hierbas Aromáticas

Atributos


89

Acidez


Cuerpo


Descriptores


Datos de cata


  • 65 - Light Medium
  • 8 min
  • 24/10/2019
  • 12 gr
  • 200 ml
  • Cata - entre 600 y 800 micras

* Precios sujetos a subasta.  

Puntuación SCA

89

País

Brasil

Región Cafetalera

Cerrado Mineiro

Perfil

Exótico

Descriptor clave

Hierbas aromáticas

Proceso

Honey

Variedades de café

Geisha

Cosecha

2019

Entrega

enero

Stock

0

Envase

Cajas Penta-box de 24,2 kg

Referencia

14

0,00 €/Kg

Precio

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