I+D

Experimentos en Nueva Segovia, Nicaragua

Nuestro viaje a Nicaragua tiene como objetivo repasar el trabajo que realizamos en 2019 y sentar las bases para la nueva cosecha con nuestro proveedor. El equipo de I+D realiza varias formaciones, inspecciones del terreno y finalmente lanza 8 nuevos experimentos.

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Procesos en Apaneca Ilamatepec, El Salvador

Nuestro equipo viaja a la región de Aneca Ilamatepec en El Salvador con el objetivo de realizar 8 experimentos basados en la realización de nuevos y excepcionales procesos de los que esperamos obtener unos muy buenos resultados en taza. 

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Plan de Trabajo en Moyobamba, Perú

En Enero de 2020 viajamos a la provincia de Moyobamba en Perú con un proyecto para establecer un nuevo plan de trabajo  que incluye formación e investigación en origen y que tiene como objetivo desarrollar la producción de café de muy alta calidad.

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Fermentaciones en Muranga, Kenia

En dos fincas del condado de Muranga lanzamos experimentos de cafés con Proceso Natural basados en fermentaciones aeróbicas y en fermentaciones anaeróbicas buscando unos cafés complejos y con resultados excepcionales

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Caficultores Jóvenes del Huila, Colombia

En este proyecto trabajamos directamente con pequeños productores de la región del Huila para estudiar como el cambio de muchas variables en el proceso de fermentación influye directamente en la obtención de resultados muy interesantes y distintos a los que estamos acostumbrados.

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Estudio Comparativo de Máquinas de Tueste

Investigación para comparar los dos sistemas de tueste diferentes que utilizan las tostadoras Loring, Giesen y Probat. Para ello realizamos pruebas con el tueste de cuatro tipos diferentes de café en diferentes perfiles de tueste y que catamos en diferentes espacios de tiempo.

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