Nueva Sede Mare Terra Coffee Institute 2020

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Nueva Sede Institute

Estrenamos instalaciones en el edificio RDIT

El día 5 de Marzo realizamos un evento para celebrar que nos hemos mudado al edificio RDIT dentro del Campus del Baix Llobregat de la Universisdad Politécnica de Cataluña. 

En las nuevas oficinas también hemos renovado las instalaciones de nuestro Institute y este día hemos diseñado diferentes actividades coordinadas por nuestro equipo y otros partners para compartir todo aquelo que podemos ofrecer y que nos emociona. 

Charla Educativa

Nuevas Tendencias de Formación Profesional

El mundo del café cambia a un ritmo vertiginoso en la sociedad actual: nuevos conceptos, nuevas experimentaciones, servicios, máquinas, etc. generan que cambie la demanda de perfil profesional asociadas al mismo. En esta charla hablaremos de las nuevas tendencias, los nuevos retos y la formación profesional que exige el mercado del café de especialidad tanto a nivel nacional como internacional.

  • 2 sesiones (11:00 a.m. / 16:30 p.m.)
  • Duración: 55 minutos
  • Charla impartida por Timur Dudkin
  • Plazas Limitadas a 15 asistentes por sesión

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Workshops Laboratorio

Taller de Ácidos Orgánicos

En este taller cataremos los ácidos orgánicos que podemos encontrar en una taza de café. La cata de los ácidos cítricos, acético, fosfórico, láctico y tartárico, su comprensión y diferenciación es un entrenamiento básico entre los grandes catadores. Aprende a diferenciar los ácidos orgánicos que se encuentran en el café y prueba de los distintos niveles en cda uno de ellos.  

  • Dos sesiones (11:00 am y 16:00 pm)
  • Duración 45 minutos
  • Taller impartido por Axel Simón
  • Plazas limitadas a 15 asistentes por sesión

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Workshop Laboratorio

Perfiles organolépticos

Estudiaremos brevemente los parámetros de evaluación de los cafés especiales para la realización de un correcto análisis organoléptico. Utilizaremos todos nuestros sentidos para apreciar las diferencias en taza que encontramos al catar.

  • 2 sesiones (13:00 p.m. / 18:00 p.m.)
  • Duración: 45 minutos
  • Taller impartido por Axel Simón
  • Plazas Limitadas a 15 asistentes por sesión

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Networking

Speed Dating con Empresas Cafeteras

Jornada de Networking destinada a la puesta en contacto a empresas referentes del sector cafeteros con personas en búsqueda de empleo. Los perfiles buscados por nuestros partners invitados en este networking son desde básicos hasta profesional. 

  • Una sesión a las 12:00 a.m.
  • Duración: 120 minutos
  • Actividad coordinada por Celia Millet
  • Plazas limitadas a 50 asistentes

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Networking

Perfiles de Café y Queso

Las características de dos productos que se conjugan muy bien, la acidez del café se ensambla a la perfección con la cremosidad del queso. En este maridaje buscaremos nuevas combinaciones ganadoras para utilizar tanto de aperitivo como de postre.

  • Una sesión a las 17 p.m.
  • Duración: 60 minutos
  • Actividad dirigida por Giovanna Rocha
  • Plazas Limitadas a 50 asistentes por sesión

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Networking

Perfiles de Café y Cervezas

El café de especialidad y la cerveza artesana aunque aparentemente son dos mundos separados no lo son. Tienen en común mucho más de lo que nos podemos imaginar. La selección de granos de calidad y el delicado proceso de tueste, es lo que marca la diferencia en cuanto a los aromas desarrollados y al resultado final de las dos bebidas.

  • Una sesión a las 19:00 p.m.
  • Duración de 60 minutos
  • Actividad dirigida por Carlos Moral
  • Plazas limitadas a 50 asistentes.

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Sobre el evento

Perfiles de Café y Cerveza con Tibidabo Brewing

Tibidabo Brewing liderará el Networking dedicado a la búsqueda de perfiles similares entre la Cerveza y el Café. Esta joven empresa produce una cerveza 100% artesana que bebe...

Speed Dating con Ruma's Coffee

El director de Ruma's Coffee estará en el Speed Dating en busca de Baristas para su segundo local que abrirá las puertas a finales de Marzo.  Ruma's es una de las cafeterías...